だ～めし

2018年になりました。
去年は何かと色々あったので、今年は何かと良い年にしたいです。

＜2018年のおせちと雑煮＞

今年もよろしくお願いします。

我が家が築10年を超えたということで、ビルドインキッチンのガス台をRinnaiのものに変えてもらいました！ガラストップの掃除しやすさ、高機能なグリル、とても嬉しいです。
Rinnaiのグリル料理例

で、そのグリルを使用した今日の昼飯です。

＜お昼のメニュー＞
・パングラタン（グラタン種はコーンとエリンギとベーコン）
・キュウリとトマトとピーマンのサラダ
・レタススープ

ちびパンにカットしたフランスパンを並べ、グラタン種ととろけるチーズを乗っけてグリル弱火で４分！おいしかったです。

それにしても社会復帰…いつになるのやら。

先週ちょっといろいろあって、欝々としています。
えらいことに発展しないといいですが・・・

気分転換にサバ缶を使ったカレーを作ってみました。

＜今夜のメニュー＞
・サバカレー（ほうれん草ぞえ）
・紅白ナムルとプチトマト
・自家製ピクルス（きゅうりと人参とセロリ）

カレー味のサバがホロホロでおいしかったです。
サバ缶は100円で買えるので安上がりでいいですね。

2017年になりましたね。もう2月ですが。

そんなわけで、今年のおせち。

わけあって、今月から無職ニートやってます。
はやく働きたいです。

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

西暦が2016年、和暦が平成28年・・・
毎年毎年、覚えられない。

＜今年のおせちと雑煮＞

やはり雑煮はシンプルな塩味がうまい。
とーちゃんレシピ最強です。

今日、いつもの神社に初詣に行ってきました。

＜今年の東伏見稲荷＞

初詣のあとに、塩ラーメン食べてきました。
麺がつるつるしてておいしかったです（小学生レベルの感想）。

だ～めしを始めて8年目くらい？相当バージョンが古かったそうで、wordpressをだんながアップグレードしてくれました。おかげでスマフォバージョンもできました。いいね！

今夜はどうしても坦々麺が食べたくて近所の四川担々麺の店を偵察しに行ったら閉まってました・・・
ならば自作しよう、ということで、今夜は坦々うどんです。

■坦々うどん
＜材料＞
鳥ガラスープの素、ゴマペースト、ゴマ油、にんにく、しょうが、ひき肉、ネギ、小松菜、豆板醤、味噌、塩、白胡椒、うどん、酒、ラー油、山椒
＜作り方＞
１．ネギを縦に細く切り、小松菜は洗って一口大に切り、しんなりするまでチンする（600wで3分）。にんにくとしょうがとネギはみじん切りにしておく。
２．そぼろを作る。鍋にゴマ油をひいてみじん切りしたにんにく、しょうが、ネギ、ひき肉、酒を入れ、よく混ぜながら水気が無くなるまで炒める。水気が無くなったら豆板醤と味噌を入れて更に炒める。
３．そぼろを器にあけて、その鍋を洗わずにスープを作る。酒、鳥ガラスープの素、ゴマペースト、豆板醤、ニンニクを入れ、ゴマペーストを良くほぐしながら弱火にかける。
４．３にとろみが出てきたら水を追加して、沸騰したら塩と白胡椒で味を調える。
５．うどんをゆがいて水気を切り、器にうどんと４のスープを入れて、１の縦細切りのネギ、そぼろ、小松菜をのせたら出来上がり。

お好みでラー油と山椒をかけていただきます。中華麺がなかったのでうどんです。それなりに坦々でした。それなりにおいしかったです。

またしても久々の更新です。
あけましておめでとうございます。

去年の11月から、某生命保険会社のソフトウェア開発部門で働いています。町の規模に見合わないくらいでっかいビルで、1フロアに1,500人くらいいると思います。まるで工場のように、時間になると音楽が鳴ったり定時を過ぎるとはよ帰れやと放送が流れたりします。残業せざるをえない状況になってるのはあんたらのせいだろと立腹している毎日です。あまりにも工場チックな職場なので、最初の頃は自分がまるで火の鳥に出てくるロビタあるいはチヒロになった気分でした。

去年末、勤怠の締め処理をしようとしたらノートパソコンがぶっ壊れてました。だんなのタブレットを借りて締め処理は事なきをえましたが、ノートはもうゴミになるのかなぁと思ってたらだんなが年またぎで復旧させてくれました。そしたらOSがWindows8になってました。無問題です。

去年は29日まで仕事でしたが、大掃除とおせち作りを無事に終えられて、新年を迎えることができました。
大晦日は飲み仲間のおっさん2匹が遊びに来てくれて、楽しい年越しとなりました。

■今年のおせち

■今年のぼんちゃん

ぼんちゃんは日々成長していて、最近では私の肩とか頭に飛んできます。頭に止まるのはやはり不安定らしく、手を出すと素直に乗ってくれます（それ以外の場所だと手を出すと怒られます）。鳥様様です。

今日は新しい家族を迎えるという待ちに待った日！で、池袋に行ってきました。せっかく池袋まで出たので、とりあえず大都会でランチ（蕎麦が100円から150円に値上がりしてた）しつつ軽く飲みました。相変わらずお酒が安いし気安くて良いお店です。

そして・・・

ばばばばーん！新しい家族！！
オカメインコ（ノーマル）のぼんじりこと、ぼんちゃんです。
まだ生後4カ月くらいで性別も曖昧ですが、おそらく男の子です。

今はまだ新しい環境に慣れてなくて緊張ぎみですが、焦らず少しずつ慣らしていこうと思います。インコはノーマルが一番かわいい。丈夫だし。いつまでも元気で、長生きしてほしい。ずーっと一緒にいたいです。

それはそれとして、今夜は今年初の冷し中華にしました。冷し中華は家で食べる方がなぜか旨いですよね。錦糸卵がぶっとくて適当な出来でも旨い。なぜなんだ。

＜今夜のメニュー＞
・冷し中華（ごまだれ）
・冷しトマトとちーちく

お昼に家にあったりんごを食べたら傷みかけててスッカスカでした。同時期に買ったりんごが残り2個もあるのにどうしてくれよう。りんごを料理に使うと言えばアレしかないと思いまして・・・はちみつと恋しちゃうアレですよ。そんなわけで、すりおろしてカレーの具にしました。が、はちみつはありません。すりおろすにしてはりんご2個は強敵だと言えるんじゃないでしょうか・・・案の定強敵でしたよ！筋肉痛になるわ！！体重は増えにくいけどすぐに筋肉がついてしまう体質の私にとって、誰かにかわってもらいたい作業でした・・・またムッキムキになるやんけ！

カレーにすりおろしたりんごを初めて使いましたが、はちみつ使ってないのにりんごを入れるとめっちゃ甘くなるんですね。いつも通り辛くてスパイシーにするべく鷹の爪やガラムマサラやクミンやカイエンペッパーやナツメグを使用して、辛口のルーで作ったにも関わらず、おまえはどこぞの王子様だ！ってくら甘いカレーに仕上がってました。でもまぁこれはこれで美味しかったんですが。

＜今夜のメニュー＞
・茄子とピーマンのキーマカレー
・ピクルス
・サラダ

■甘いカレー
＜材料＞
りんご、玉ねぎ、ニンニク、しょうが、合挽肉、ガラムマサラ、クミン、カイエンペッパー、ナツメグ、塩、胡椒、カレー粉、茄子、ピーマン、トマト缶、酒、オリーブオイル、鷹の爪、月桂樹の葉
＜作り方＞
１．りんごとニンニクをすりおろして鍋に入れ、玉ねぎはみじん切りにして鍋にいれる。半分にちぎった鷹の爪も種ごと入れる。
２．１にオリーブオイルを入れて、水気が無くなるまで炒める。
３．２に牛豚の合挽肉と酒とすりおろしたしょうがを入れて挽肉がダマにならないように炒める。
４．全体的に水気が無くなったらトマト缶と月桂樹を入れて30分ほど煮込む。
5．4にガラムマサラ、クミン、カイエンペッパー、ナツメグ、塩、胡椒、カレー粉を入れ、味を整えてカレーを冷ます。
6．別鍋にオリーブオイルをひき、食べやすい大きさに切った茄子とピーマンを炒める（ピーマンはほぼ生の方が美味しいので茄子の余熱で炒める程度）。
7．5のいったん冷めたカレーを6の鍋に入れ、温めてご飯にかけて召し上がれ。

茄子とピーマンが別調理で面倒ですが、茄子とピーマンの炒めたては旨いんです。でも食べてる途中でだんなは何度も味を変えたがってました。粉チーズとかソースとかで。やっぱりりんごを使いすぎたんでしょうかね。甘過ぎるカレーは増塩のもとかもですぞ！
もうこれからはすりおろしたりんごをカレーに使うことはないでしょう・・・。甘過ぎ。

先日、こんなレシピを見つけたのでヒマにまかせてすり鉢でニラをごりごりすり潰して作ってみました。

■ニラペースト
＜材料＞
ニラ、バジル（保険）、ニンニク、オリーブオイル、塩、胡椒、レモン汁、粉チーズ
＜作り方＞
１．ニラとニンニクをみじん切りにしてすり鉢に入れる。バジルは葉っぱ部分を手でちぎってすり鉢にいれる。
２．よーくすり潰す（けっこう大変）。
３．レモン汁と粉チーズを入れて良く混ぜ、塩と胡椒で味を整える。
４．保存容器に入れて、オリーブオイルを回しかける（蓋的な意味）。

リンク先のレシピはほとんど参考にしてません。松の実なんてふつーに常備してないし。本当は餃子を作るつもりでニラを買ったんですが、お昼に餃子を食べてしまったのでこれを作ってみることにしました。リンク先のレシピだとニラを炒めてるってことに出来上がってから気付きました。・・・生だと刺々しくて若干からいですわ。
（松の実を常備してるご家庭は同性愛者のご家庭なんじゃなかろうかという不謹慎ちっくな偏見があります。何故だかは私にもわからない。）

生じゃいかんのだなーと思い、クリームチーズとお酒を鍋に入れ、ニラペーストと良く和えながら弱火にかけてパスタソースにしました。なかなか美味しかったです。てか、バジルのパスタです。ニラが入ってるなんて言われないと気が付かないかも。保険で入れたバジルにニラが負けたのかも。

ニラペーストはまだ余ってるので、気が向いたら餃子の皮に乗せて焼いてツマミにでもしてみます。

あ、ニラを使った理由をだんなに説明したら、「どうせ後付けでしょ」みたいなことを言われました。いちおう体のことを気づかっての選択だったのですが、普段からふざけた適当な人格のせいで信憑性に欠けるのだなとちょっと反省しました。そしてちょっと自分の人生が虚しく感じられました。ニラ、深いな。

明日で私のGWは終りです。
良かったところ：床にワックスかけられた。
悪かったところ：衣替えできなかった。あと飲みすぎた。