2023
今年は年女です！
あけましておめでとうございます。去年はタバコやめられませんでした。ま、いっか。
2022
おそらく2年くらい前に買って、いつ食べようかと懸念事項になっていた冷凍もつ鍋セット。ようやく今夜いただきました。上田商店さんの商品で、2～3人前で1,500円くらいだったかな。スープ、唐辛子、にんにくチップ、ちゃんぽん麺付きのもつ鍋セットです。牛白モツがプリプリで美味しかった。〆のちゃんぽんも美味しかった！
冷凍食品の賞味期限は気の持ちようだと思ってます。
今夜は業務スーパーのビビンバでビビンバ丼にしました。ビビンバと、挽肉をオイスターソースと豆板醤と豆鼓で炒めたものと、ちぎり海苔と目玉焼きをごはんにのっけただけです。 業務スーパーのビビンバは安くておいしいのでおすすめです。きざみネギと乾燥ワカメと創味シャンタン顆粒をお湯で溶いただけのスープと、キムチもそえてな。
新玉ねぎが出回り始めたので、土曜日のお昼に新玉ねぎを丸ごと煮てスープを作りました。ベーコンとニンニクをオリーブオイルで炒め、水と酒と野菜ブイヨン、切込みを入れた新玉ねぎを投入し、弱火でコトコト20分煮込む。ファルファッレを追加してさらに10分ほど煮込み、仕上げに塩コショウで味を調えました。
↑右端に映ってるのはおたまです。煮込んだ新玉ねぎはスプーンで簡単に切れるほど柔らかく、甘くておいしかったです。
きゅうりとセロリとラディッシュが安く買えたのでピクルスを作り、サラダに添えていただきました。ラディッシュおいしい。
今さらですが、ここを参考にして鶏ハムに挑戦してみました。今回使ったのは鶏モモですが、しっとりと柔らかく、塩加減もちょうど良くおいしく作れました。
付け合わせは貝割れと豆苗のレモンマリネと粒マスタードです。
下味次第で色々と楽しめそうです。
年始、おせちに飽きた！ってことで、フライパンでパンを焼いたり、最近はまってる動画を参考にしつつインド料理を作ったりしました。
■これを使ってフライパンで焼いたパン
■このチャンネルを参考にして作ったインド料理
・ダルとジャガイモのカレー
・マサラコーン
・タンドリーチキン
・サフランライス
パンは焼き過ぎてちょっと硬かったけど、ハード系のパンだと思えば普通においしかったです。カレーもスパイシーで無論おいしかったです。今回はグリーンスプリットピースを使いました。ほのかな青臭さが良い。翌日はジーラライスと合わせました。
WordPressのエディタがめっちゃ使いづらくなってて腹立つ。タグの認識がアホすぎる。早く改善してほしい。てか前のバージョンに戻して。
妹からちりめんが送られてきました！ちりめん大好きなのでとても嬉しいです。ちりめん、しらすちりめん、釜揚げしらすの3種類が入った詰め合わせです。これがまたうまいのなんのって。ごはんにかけたり、炊込みご飯にしたり、卵焼きやチヂミに入れたり、しらす丼にしたり、パスタにしたり。色々と楽しもうと思います。油揚げとかパンに乗せて焼くのもいいな。ありがとうね！
今夜は前々から我が家でリクエストされている、トマトと卵の中華風炒めを作ってみました。私自身は正直興味がない料理。初めて作るので色々とレシピを調べて、一番シンプルであろうレシピで作りました。少し卵に火を入れ過ぎてしまいましたが、こんなもんじゃろ的な仕上がりです。トマトの酸味が効いてて美味しかったです。次回はきくらげとか青菜とか筍とかも入れてみたいです。やわらぎメンマも合いそうです。
トマトに熱湯をかけて皮を剥く工程が一番楽しかった。皮ベロベロで。
