2011/9/26 月曜日

運転イメトレはばっちり

Filed under: 内の飯 — mai @ 10:49:51

次の週末こそはR2に乗ってどっかへ行こうと思います。土曜日にずっと助手席に乗ってたので、運転できるような気がする。とりあえずだんなの実家へ行く予定です。

<昨日の昼飯>
・ツナとハーブのトマトパスタ
・サラダ
・ラガービール秋バージョン
110925昼

<昨日の晩飯>
・関東風けんちん汁
・茄子揚げびたし
・白菜ときゅうりの浅漬け
・納豆
110925夜

昨日の夕飯は動物性脂と動物性たんぱく質無しで、精進料理のような献立でした。

■関東風けんちん汁
<材料>
干し椎茸、昆布、かつお出汁、油揚げ、白菜、ごぼう、しめじ、大根、ネギ、しょうゆ、塩、酒、みりん、七味
<作り方>
1.干し椎茸と昆布を5,6時間ほど水に浸して戻しておく。
2.1の戻した干し椎茸と昆布をみじん切りにする。浸しておいた水は取っておく。
3.ごぼうは斜め輪切りにして酢水に15分ほどさらす。
4.白菜は短冊切り、油揚げと大根は太目の千切り、ネギは刻み、しめじは石づきを取る。
5.鍋に1の戻し水とかつお出汁と2と水気を切った3と4を入れ、酒とみりんを入れて30分ほど弱火で灰汁を取りつつ煮込む。
6.しょうゆと塩で味を調えたら出来上がり。
7.お好みで七味をかけていただきます。

関東風けんちん汁はどこかでレシピを見たわけじゃなく、想像で作ってます。正しいレシピとかあるのかな?まぁとにかく昆布と干し椎茸の出汁が良く出てておいしいです。これに茹でたうどんを入れればけんちんうどんになります。蕎麦でもそうめんでも合うと思います。溶き卵を入れても美味しそう。

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