水炊き！
今日は鶏ガラを6時間くらい煮込んで水炊き用スープを作りました。鶏ガラとネギの青い部分と昆布と干し椎茸を、酒と水を張った鍋にぶちこみ、丁寧に灰汁を取りつつ弱火でコトコトと煮ると濁りのないスープが出来ます。まだまだ余ってるので、明日は雑炊かうどんにしよう。スズキは鍋に入れてさっと火を通して食べました。フワフワで美味しかったー！鶏団子も美味しかったです。食べた後に塩で味付けしたスープを飲んでみたら、普通に美味しかったです。
＜今夜のメニュー＞
・水炊き（鶏団子、スズキ）
・山芋山椒焼き
・白菜浅漬け
山芋山椒焼きもホクホクで美味しかった☆
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