楽しい週末
昨日はうちでタモリカレー会でした。録画しておいた孤独のグルメとかおんな酒場放浪記をみんなで観たり、それぞれの近況を話したりして、とても楽しかったです。自宅で飲むとかなりリラックスできていいな。今回のタモリカレーは、私なりに作りやすいようにレシピをまとめてみました（元々のレシピは酔っ払いがてきとーに作った感じのフリーダムでカオスな感じなので）。なかなか美味しかったです。
＜タモリカレー会のメニュー＞
・タモリカレー
・マッシュポテト
・ブロッコリーとエビのタルタルサラダ
・タココンフィのソテー
・タコさんウインナー
・おかしとかつまみ
■まとめたタモリカレー
＜材料＞
玉ねぎ3個、鶏モモぶつ切りたくさん、ニンニク、生姜、インディアンカレー粉、クミン、ターメリック、カルダモン、ローリエ、コンソメキューブ、チャツネ、鷹の爪、砂糖、塩、胡椒、赤ワイン、ダイスカットトマト缶、プレーンヨーグルト1パック、牛乳
＜作り方＞
1．鶏モモをボウルにあけ、すりおろした生姜とカレー粉とターメリック、塩、胡椒を入れて良く混ぜ、30分くらい放置しておく。
2.1をフライパンでこんがりと炒める。
3.2を鍋に入れ、ダイスカットトマト缶と赤ワインとローリエとコンソメキューブと鷹の爪と砂糖を入れて煮る。
4.玉ねぎをスライスして2のフライパンに入れ（鶏モモの脂が足りなければオリーブオイルを入れる）、ニンニク、カレー粉、クミン、ターメリック、カルダモン、塩、胡椒を入れて半透明になるまで炒める。
5．4が半透明になったらプレーンヨーグルトとチャツネを入れて全体的にトロトロになるまで炒める。
6．5と牛乳を3に入れ、1時間ほど煮込む。
7．味を見て、物足りなければ醤油とかウスターソースで味を調える。
8．お好みでマッシュポテトを添えて食べる。
うーん。まとめたつもりだったけど、まだまだカオスですね。要はてきとーに作ってもカレーは美味しくできるってことです。鷹の爪を1つしか使わなかったけど、かなりスパイシーで辛くて美味しかったです。
人数が少なかったのでだいぶ料理が余ってしまいました。なので今日はそのリサイクル品です。
＜今日の昼飯＞
・タココンフィのパスタ
・サラダ
＜今日の晩飯＞
・タモリカレーうどん
・トマトときゅうりのサラダ
今回のタコのコンフィは前回より美味しかったそうです。そりゃよかった。
TrackBack URL :
Comments (0)
