だ～めし的お菓子作り入門
なんとなくお菓子作りをやってみようかなと思いまして。
昔々、妹に手伝ってもらいながらチーズケーキを焼いたら表面が真っ黒になってしまったことがあり、お菓子作りは私には向いてないからもう二度と作るまいと心に決めたのだが。
※その時の表面真っ黒失敗チーズケーキは、出来の悪さに逆上してフテ寝した私を気の毒に思った妹が、私が寝てる間に表面のコゲを丁寧に取り除いてくれたのだった。朝起きてみたら上出来なチーズケーキが台所に鎮座しており、それを見つけた私は「なんだ～！ちょう上手に出来てる！！」と、妹の苦労も知らず嬉しさのあまりチーズケーキの周りをグルグル回って大喜びしたのだった。
そんなわけで、会社帰りに新宿のお菓子材料屋さんに寄って、ケーキの型とかクッキーの型とかパウンドケーキの型とか、なぜか型ばかりを買って帰った。まずはカタチから入らないとね。昨日寄ったお店はなかなか楽しかったです。ネットでも買えるようです→http://www.cuoca.com/
＜昨夜のメニュー＞
・ホタテ飯
・手羽先のさっぱり煮
・昆布巻き（にしん）
・サラダ
■手羽先のさっぱり煮
＜材料＞
鶏の手羽先とか手羽元とかお好きな部位
酢、砂糖、醤油、酒、みりん、昆布
＜作り方＞
１．フライパンにごま油をたらし、手羽先または手羽元を皮のほうを下にしてこんがり炒める。
２．多めの水と酒と砂糖と醤油とみりんと酢と昆布を入れ、４０分ほど煮込む。
出来上がり。トロトロでコッテリでさっぱりな複雑味で美味しいです。
あ！椎茸ほったらかしだ！
・・・昨夜、椎茸をオーブンで焼こうと思いつき、アルミホイルの上に椎茸を並べて塩コショウして、ごま油をたらして、オーブンにぶちこんで、だんなが帰ってきたら点火するつもりでそのままになってる事を今思い出した。寒い時期で良かった。
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