照りっ照りの鶏肉をはさみこむ！
週末は晴天に恵まれて絶好の行楽日和でしたね。でも我が家は引きこもり体質なので、ちょこっとスーパーに行っただけ。家の周りに雑草が生え始めてるというのに、草むしりもしなかった。結局衣替えもしなかった。車にも乗らなかった。あーあ。
＜昨日の昼飯＞
・照り焼きチキンバーガー
・サラダ
・ドンタコス
■照り焼きチキンバーガー
＜材料＞
マフィン、鶏モモ肉、レタス、玉ネギ、マヨネーズ、
粒マスタード、バター、醤油、みりん、酒、塩コショウ
＜作り方＞
１．鶏肉を照り焼きにする。あらかじめ鶏肉に少し塩コショウしておき、フライパンに油をひいて、皮の方からこんがりと良く焼く。
２．焼けたら酒とみりんと醤油を入れて、水気がなくなるまで照りっ照りに焼く。
３．鶏肉を焼いてる間に、２つに割ったマフィンにバターを塗って軽く焼く。
４．マフィンにレタスと薄くスライスした玉ネギを乗せ、粒マスタードを乗せ、２の照り焼きを乗せ、マヨネーズをかけ、もう片方のマフィンで蓋をしたら出来上がり。
照り焼きチキンとマフィンが意外と相性が良くて、タレとマヨで手をベタベタにしながら夢中で食らいました。ドンタコスは無論美味しかったです。
＜昨日の夕飯＞
・ホタテのチヂミ
・きのこスープ
・小松菜飯
・肉じゃがなど（残り物）
チヂミはもう少しこんがり焼けば良かったなぁ。美味しかったけど。タレが。
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