華麗に変身
今日はだんなの帰りが遅くてとってもヒマなので、先週アップできなかった献立をいくつか書いてみます。
＜先週日曜日の昼飯＞
・チキンのスパイシー煮
・クスクス
・サラダ
■チキンのスパイシー煮
＜材料＞
鶏肉スペアリブ、ひよこ豆、玉ねぎ、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、トマト缶、塩、胡椒
＜作り方＞
１．ひよこ豆を柔らかくなるまで煮る。
２．別のフライパンにオリーブオイルを引き、種を取った鷹の爪とみじん切りにしたニンニクを入れて香りを移しておく。
３．玉ねぎをみじん切りにして２に入れ、しんなりするまで炒める。
４．３を１（ひよこ豆が柔らかくなっていること！）に入れ、フライパンにオリーブオイルを引いて鶏スペアリブをこんがりと焼く。
５．４とトマト缶と水を１に入れ、弱火でコトコト煮る。
６．鶏肉ｊが柔らかくなったら、塩と胡椒で味を調える。
これで出来上がりです。ピリリと辛くてクスクスに良く合います。
夜はカレー粉（私はゴールデンカレー辛口が好きです）を入れて、カレーにしてみました。これはこれで美味しかったです。
＜先週日曜日の夕飯＞
・チキンカレー
・バターライス
・じゃがいものグラタン
■じゃがいものグラタン
＜材料＞
じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、生クリーム、オリーブオイル、バター、粉チーズ、塩、胡椒
＜作り方＞
１．玉ねぎはみじん切り、ベーコンは短冊切り、じゃがいもは細切りにする。
２．フライパンにオリーブオイルを引いて、１をじゃがいもがしんなりするまで炒める。
３．じゃがいもと玉ねぎに火が通ったら、塩と胡椒で味を整える。
４．耐熱皿にバターを塗り、３を入れて生クリームを回しかけ、粉チーズを振りかけたら２２０℃に温めておいたオーブンで表面がこんがりする（２０分くらい？）まで焼く。
＜いつだったかの夕飯＞
・茄子の揚げびたし
・ひじき煮
・鮭おにぎりと野沢菜の漬物
・鯖みりん干し
・味噌汁
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