今日の夜弁当。急遽必要になったので、家にあるもので適当に作りました。
＜やきとり弁当＞
・やきとり
・ネギ卵焼き
・小松菜と大根の浅漬け
・ブロッコリー炒め
・インゲンの胡麻おかか和え
・高菜と梅干し
やきとりは缶詰のやつ、ブロッコリーとインゲンは冷凍のやつです。美味しかったそうです。良かった良かった。
従兄の結婚式に参列するため、4泊5日で宮崎に帰省してました。妹の家で食べた高菜漬けがめっちゃ旨くて、帰京する際に購入しました。やっぱり旨い。1把分を刻まずに保存してあるので、高菜おにぎりにしたいです。刻んだやつはまだまだたくさんあるので、焼き飯にしたいです。
宮崎に滞在中、3日間妹の家に泊まりました。妹は臨月でしたが、私の食事まで用意してくれてありがたかったです。ごはん美味しかった！懐かしい親戚にも会えて、とても楽しかったです。滞在中ずっと晴天で、宮崎に住みたくなりました（私が帰京した翌日は大雨だったそうです）。結婚式もとても良いお式でした。お幸せに！
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Comments (0)今日もだんなの夜弁当を作りました。普段の食事もそうですが、自分用に作るより、誰かのために作る方が断然楽しい。
＜えのきベーコン巻弁当＞
・えのきベーコン巻
・小松菜入り卵焼き
・いんげん炒め
・コープのあらびきウインナー
・ミニハンバーグ生姜焼き
・煮ごぼう
・田作り
・梅干し
お弁当のタイトルって難しいです（てか、お弁当のタイトルって？）。いちおうメインなんじゃないかなーっておかずのタイトルにしてますが・・・「いろいろ弁当」のが合ってる気がします。ちなみに、我が家では田作りが人気なのでいつも多めに作ります。ほろ苦くて美味しいですよね。
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Comments (0)豚肩ロースブロックが安かったので、1kg近く購入して多めに角煮を作りました。
昨日はいとこからお土産にもらった、宮崎ラーメン 響の「入魂の一杯・黒」に角煮をトッピングしていただきました。ここのラーメン、美味しいです。角煮もホロホロで美味しかったです。
＜昨日のお昼＞
・宮崎ラーメン
今日は角煮をグリルで炙って、角煮丼にしました。
＜今日のお昼＞
・角煮丼
今回、豚肩ロースを大きめにカットして角煮にしましたが、まだあと5切れほど残ってます（全部で12切れあった）。明日の夜におかずとして消費したいと思います。からし付けてね。
角煮にすると、豚肉嫌いなだんながうまいうまいと食べてくれます。いつもは豚バラで作りますが、脂身少なめの豚肩ロースでも美味しくできました。個人的には肩ロースの方が好みかもです。
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Comments (0)今日のお弁当。
＜焼き辛子明太子弁当＞
・焼き辛子明太子
・ネギとベーコン炒め（ベーコン巻にしようとして失敗）
・スナップエンドウ
・ウインナー
・小松菜ゴマ和え
・ネギ入り卵焼き
・梅干し
最近は「地味弁」とやらが流行ってるそうですね。弁当に流行り廃りなんてないと思いますが・・・。仕切りとか串は別として、食べられるものだけ詰めてればいいんです。
SNSなどで見かける、ハート形とかになってるおかず。くり抜いた後の部分はどうなったのかが気になります。くり抜くそばからお母さんが食べてるとか？
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Comments (0)わたし的に、作って満足したある日のお弁当です。
＜筍ごはん弁当＞
・筍ごはん
・鶏つくね
・ネギ卵焼き
・竹輪と小松菜炒め
・ブロッコリー
・高菜と梅干し
最近の冷凍食品は、扱いやすいし美味しいですね。
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