野菜多め焼き餃子
今日は久々に餃子を作りました。今日の餃子は野菜多めです。
焼き具合がちょうど良くて美味しかったです。調合したタレも良かったです。
＜今夜のメニュー＞
・手作り焼き餃子
・枝豆とホタテの炊き込みごはん
・大根と油揚げの味噌汁
・納豆
・ピリ辛野沢菜
■枝豆とホタテの炊き込みごはん
＜材料＞
米、冷凍枝豆、ホタテ貝柱缶詰、酒、みりん、醤油、昆布、塩、ゴマ
＜作り方＞
１．炊飯器（または土鍋）にお米とホタテ貝柱缶詰を汁ごと入れ、水と酒とみりんと醤油を合わせてちょうどの量になるよう調整して入れる（※米が２合なら２合目の水の目盛に合わせる、土鍋の場合は計る）。
２．１に昆布を入れて普通に炊く。
３．冷凍枝豆を解凍して、サヤから豆を取り出しておく。
４．ごはんが炊きあがったら昆布を取り出し、３の枝豆とゴマと塩少々を加え、さっくり混ぜ合わせたら出来上がり。
枝豆は一緒に炊き込みません。使うのはホタテ貝柱缶詰ですが、十分風味良く炊きあがります。簡単なのでおススメです。
明日からまた仕事かぁ・・・
朝から大雪が降って、１日中電車が止まってくれないかな。
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