初から揚げ
美味しいからあげを自宅で食べたい！
ということで、グーグル先生に美味しいから揚げの作り方を教えてもらい、自分なりにアレンジして作ってみました。醤油味は初心者向きじゃない気がしたので（醤油のせいで油がすごくはねそうなイメージ）、とりあえず生姜ニンニク風味の塩味です。二度揚げがいいらしい。
＜今夜のメニュー＞
・塩から揚げ
・中トロ刺身
・きのこマリネ
・大根とインゲンの味噌汁
■塩から揚げ
＜材料＞
鶏モモ肉、塩、胡椒、生姜、ニンニク、片栗粉、油
＜作り方＞
１．鶏モモ肉を一口大に切って、塩揉みして30分ほど放置する。
２．１から水気が出るので、ペーパータオル等で水気を良く拭き取る。
３．２にすりおろした生姜とニンニクと胡椒を合わせ、15分ほど放置する。
４．片栗粉に胡椒を混ぜて、３に良くまぶす。
５．170℃の油でちょっと色づくまで揚げて、一度取り出して3分ほど放置する。
６．更に170℃の油でそれなりに色づくまで揚げる。
ちょっとしょっぱかったのが失敗・・・。でも、生姜とニンニクが良く効いてて、スパイシーでサックサクで美味しかったです。次回はもっと美味しく作りたいです。だんなから醤油味のリクエストがあったので、挑戦してみよう。
先週金曜日から新しい職場で働いています。現場入りする前にリーダー面談があったんですが、初対面のはずのリーダーが、会うなり「何やってんの？何やってんの？」と言ってきて「なんだよこのオッサン・・・」と思いつつリーダーを良く見てみたら、なんと10年来の知り合いでした。えー！！！ってなりました。彼とは10年前に参加したプロジェクトで知り合い、それ以来彼のボロい180でドライブに行ったり（わたしの妹も同伴で）、ドン･キホーテ行ったり、飲みに行ったり、お互いの近況をメールしたりしてる仲です。ほんとにびっくりしました。なんて狭い世界なんだ、と。
ちなみに、彼は私の後ろ姿を見ただけで分かったそうです。どんだけファンなんだとも思いました☆てへぺろ。
それから、金曜日の夜は今の会社の新年会でした。みなさんとてもフランクな方たちばかりで、とても楽しかったです。話題は専ら下ネタ・・・下品っぷりが居心地良い感じ。でもビールとワインと焼酎をちゃんぽんしたせいで泥酔してしまい、2軒目でベロベロになってトイレに籠ってしまったので強制退場。おんぶでタクシー乗り場に連れて行かれてタクシーに押し込んでもらい（手には1万円を握らされました）、やっとの思いで帰宅したーと思ったら自宅の階段でモロに吐いてしまいました・・・。
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