より使いやすく安全に
今日は朝から天気が悪い・・・。雨の日は休日にして欲しいな。
＜昨夜のメニュー＞
・ジャガイモのキッシュもどき
・サラダ
・パン
■ジャガイモのキッシュもどき
＜材料＞
ジャガイモ、玉ネギ、ハム、とろけるチーズ、
生クリーム、卵、バター、塩コショウ
＜作り方＞
１．ジャガイモの皮を剥き、食べやすい大きさに切ってレンジでチンしてふかす。
２．玉ネギとハムをみじん切りにしてバターをひいたフライパンに入れ、中火で炒める。玉ネギが半透明になったら火を止めて冷ましておく。
３．耐熱皿にバターを塗り、１でふかしたジャガイモを並べる。
４．２に生クリームと溶き卵を入れて良くかき混ぜ、塩コショウで味を調える。
５．３に４を流し込み、チーズを散らして２００℃のオーブンで２０分焼く。
パイ生地に流し込んで焼くと美味しいんだろうけど、それだとちょっと重いのでうちではいつも生地無しキッシュです。うちにはミトンが無いので、焼けたものをオーブンから取り出すのにいつも苦労している。ターナーを耐熱皿の下に差し入れ、バランスを崩さないようにそーっとオーブンの出口付近まで移動。そっから布巾で掴んで食卓へ。ターナーで移動する時はいつも最悪の光景が頭に浮かぶのだった。いつかミトン買おうっと。
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