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2010/1/25 月曜日

妹のリクエスト

Filed under: 内の飯 — mai @ 23:08:10

せっかくの無職期間なので、明日は妹の家に遊びに行きます。「何か食べたいものある？」と聞いたら、筑前煮がいいとのことだったので、筑前煮→別名ガメ煮を作りました。ガメ煮なので、あご出汁で炊きました。妹のお口に合いますかどうか・・・。

＜今夜のメニュー＞
・ガメ煮
・小松菜のおひたし
・明太子
・あおさの味噌汁

■ガメ煮
＜材料＞
レンコン、ゴボウ、筍水煮、ニンジン、椎茸、こんにゃく、鶏手羽元、酒、醤油、砂糖、みりん、あご出汁（粉末）、酢
＜作り方＞
１．レンコンとゴボウを適当に切って、酢水にさらしておく。
２．筍水煮、ニンジン、椎茸を適当に切り、こんにゃくは手でちぎる。
３．フライパンで手羽元をコンガリと炒める。
４．１と２と３を鍋に入れ、酒と醤油と砂糖とみりんとあご出汁と水を入れて、灰汁を取り除きつつ弱火でコトコト１時間くらい煮る。
※仕上げにごま油をまわしかけてもう少し煮ても美味しいです。
　あと、今回は鶏手羽元を使いましたが、普段は鶏モモ肉のぶつ切りです。

↓ガメ煮
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『ガメ』ってなんだろう？？

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失業中なので

Filed under: 内の飯 — mai @ 8:02:01

今日はこれからハローワークへ行ってきます。

＜昨夜のメニュー＞
・ブロッコリーのペペロンチーノ
・白菜サラダ
・ハッシュドポテト
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こないだ、近所の直売所で立派な白菜が１株１２０円で売られてたので、即買いました。持ってた袋に入らなかったので、白菜を脇にかかえて歩いてたら、近所のおばあさんに「アラ！もうお使い行ってきたの？立派な白菜ねぇ～。どこで取って（盗って？）きたの？？」と声をかけられました。一気に色んな質問をされて、何から答えればいいのかテンパってしまいました。。。とりあえず、取ってきたんじゃなくて買ったのですと答えておきました。

おいしい白菜でした。