今さらですが、ここを参考にして鶏ハムに挑戦してみました。今回使ったのは鶏モモですが、しっとりと柔らかく、塩加減もちょうど良くおいしく作れました。
付け合わせは貝割れと豆苗のレモンマリネと粒マスタードです。
下味次第で色々と楽しめそうです。