野田さんの肉豆腐
先日、うちの鍋の蓋の取っ手が取れてしまいました。２０年は使うつもりで買った鍋なのですごくガッカリです・・・。この鍋は蓋が重いところがミソなので、蓋の取っ手が取れてしまっては意味が無いのです。どーしたもんかと思って鍋の製造会社に問い合わせたところ、自力で取替え可能な取っ手を売ってまっせ～！とのことだったので早速取り寄せました。で、今日届いたので早速取り替えました。今まで通り使えるようになって、大変喜ばしいです。わーい。
ちなみに、野田琺瑯のブリエという鍋です。色白美人さんです。
野田琺瑯
ブリエが今まで通り使えることになった記念（？）に、肉豆腐を作りました。おいしかった～。
■肉豆腐
＜材料＞
牛肉（すき焼き用）、ネギ、焼き豆腐、酒、砂糖、醤油、みりん、脂身
＜作り方＞
１．焼き豆腐は水切りしておく。
２．鍋で脂身を炒め、脂が溶けてきたら牛肉を軽く焦げ目が付く程度に炒める。
３．切ったネギを加えて更に炒める。
４．３に水と酒と砂糖と醤油とみりんと切った焼き豆腐を入れて３０分くらい煮る。
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