食肉まつりの余韻
面倒くさくて更新をさぼっておりました。お久しぶりです。
先週土曜日は品川で開催された「食肉まつり」に行ってきました。
今年のウリは島根和牛です。切り落とし４００ｇが１０００円、挽肉４００ｇが５００円でした。和牛にしては安いんだと思います。先週土曜日はすき焼きにして堪能しました。脂身がくどくなくて美味しかったです。その翌日のお昼はうどんすきにしました。これまた美味しかったです。
昨日はU氏が買い換えた車でドライブすべく、銀座へ行ってきました。U氏の次の車はクラブマンというやつです。４０年前の車なんだそうですが、キレイにメンテナンスされてて、なかなか良かったです。見た目もかなり良いですね。
銀座のバーガー５というお店でランチして、だんなが誕生祝にイルビゾンテの財布を買ってくれました。小雨が降ってて寒かったですが、楽しい休日でした。
昨日は冷凍しておいた島根和牛の切り落としを使って焼肉丼にしました。色んな部位が入った切り落としなので、色んな食感が楽しめました。
＜昨日の夕飯＞
・焼肉丼（島根和牛）
・中華風コーンスープ
・サラダ
＜今日の夕飯＞
・鮭とほうれん草パスタのパン粉焼き
・中華風コーンスープ（余りもの）
・大根とカリカリベーコンのサラダ
■鮭とほうれん草パスタのパン粉焼き
＜材料＞
鮭フレーク、ほうれん草、ショートパスタ（お好みのもの）、パン粉、パセリ、ニンニク、オリーブオイル、塩、胡椒、バター、チーズ
＜作り方＞
１．みじん切りにしたパセリとニンニクとパン粉をボウルに入れ、良く混ぜる。
２．１にオリーブオイルを入れて良く混ぜ、軽く塩胡椒しておく。
３．ショートパスタを茹でておく。
４．食べやすい大きさに切ったほうれん草をオリーブオイルで炒めて、茹で上がったパスタと鮭フレークを投入して良く混ぜる。
５．バターを塗った耐熱皿に４を敷きつめ、その上に２を敷きつめる（４が見えなくなるくらいぎっしり）。
６．チーズ（今回は小岩井の「焼けるチーズ」を使用）を適当に置いてオーブンでこんがりするまで焼く。
カリカリのパン粉が美味しいです。鮭フレークを使うので、塩は控えめに。
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