2018/4/12 木曜日

弁当ログ

Filed under: 弁当 — mai @ 14:37:53

今日もだんなの夜弁当を作りました。普段の食事もそうですが、自分用に作るより、誰かのために作る方が断然楽しい。

<えのきベーコン巻弁当>
・えのきベーコン巻
・小松菜入り卵焼き
・いんげん炒め
・コープのあらびきウインナー
・ミニハンバーグ生姜焼き
・煮ごぼう
・田作り
・梅干し

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お弁当のタイトルって難しいです(てか、お弁当のタイトルって?)。いちおうメインなんじゃないかなーっておかずのタイトルにしてますが・・・「いろいろ弁当」のが合ってる気がします。ちなみに、我が家では田作りが人気なのでいつも多めに作ります。ほろ苦くて美味しいですよね。

 

 

 

2018/4/8 日曜日

角煮祭り

Filed under: 内の飯 — mai @ 16:50:20

豚肩ロースブロックが安かったので、1kg近く購入して多めに角煮を作りました。

昨日はいとこからお土産にもらった、宮崎ラーメン 響の「入魂の一杯・黒」に角煮をトッピングしていただきました。ここのラーメン、美味しいです。角煮もホロホロで美味しかったです。

<昨日のお昼>
・宮崎ラーメン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は角煮をグリルで炙って、角煮丼にしました。

<今日のお昼>
・角煮丼

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回、豚肩ロースを大きめにカットして角煮にしましたが、まだあと5切れほど残ってます(全部で12切れあった)。明日の夜におかずとして消費したいと思います。からし付けてね。
角煮にすると、豚肉嫌いなだんながうまいうまいと食べてくれます。いつもは豚バラで作りますが、脂身少なめの豚肩ロースでも美味しくできました。個人的には肩ロースの方が好みかもです。

 

 

2018/4/5 木曜日

弁当ログ

Filed under: 弁当 — mai @ 23:05:33

今日のお弁当。

<焼き辛子明太子弁当>
・焼き辛子明太子
・ネギとベーコン炒め(ベーコン巻にしようとして失敗)
・スナップエンドウ
・ウインナー
・小松菜ゴマ和え
・ネギ入り卵焼き
・梅干し

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最近は「地味弁」とやらが流行ってるそうですね。弁当に流行り廃りなんてないと思いますが・・・。仕切りとか串は別として、食べられるものだけ詰めてればいいんです。
 
SNSなどで見かける、ハート形とかになってるおかず。くり抜いた後の部分はどうなったのかが気になります。くり抜くそばからお母さんが食べてるとか?

 

 

2018/4/1 日曜日

弁当ログ

Filed under: 弁当 — mai @ 17:46:16

わたし的に、作って満足したある日のお弁当です。

<筍ごはん弁当>
・筍ごはん
・鶏つくね
・ネギ卵焼き
・竹輪と小松菜炒め
・ブロッコリー
・高菜と梅干し

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最近の冷凍食品は、扱いやすいし美味しいですね。

 

 

2018/3/1 木曜日

箱庭

Filed under: 弁当 — mai @ 21:57:40

2月から、たまにだんなの夕飯用夜弁当を作っています。
専業主婦になってから、就寝時間が早くなったものですから。

<海苔だんだん弁当>
・鮭フレークの海苔だんだん
・卵焼き
・ウインナーと小松菜炒め
・鶏つくね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<かしわめし弁当>
・かしわめし
・ツナとネギの卵焼き
・ミニハンバーグ
・赤ウインナーとインゲンのソテー
・焦げた竹輪と牛蒡の煮物
・白菜と大根の浅漬け

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 

 <辛子明太子弁当>
・辛子明太子
・いんげんとブロッコリーのソテー
・鶏とピーマンの生姜焼き
・カニカマ卵焼き
・ウインナー炒め

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お弁当はやはり箱庭ですね。おかずやご飯を詰めるのがちょう楽しい。
おかずのバランスを考えるのもちょう楽しい。
炭水化物・魚・肉・野菜・タンパク質。

見た目なんてどうでもいいんじゃ。

 

 

2018/2/20 火曜日

寝起きの鶏飯

Filed under: 内の飯 — mai @ 7:57:34

先々週、右足人差し指を骨折して、日中ほとんど寝てます。腰も打撲してしまったので動くのが億劫すぎる。よっこらしょ、あいたたた。

昨日は風邪気味で早めに就寝したら変な夢を延々と見てました。かしわ飯を作る夢なのですが、作る工程がかなり狂ってて夢の中で気が狂ってしまいそうでした。そんなわけで、今朝は起きてすぐに鶏飯を作りました(家にある具材で)。スッキリしました。

<起きてすぐ作った鶏飯>

鶏飯

錦糸卵、インゲン、刻みのり、紅ショウガをのせていただきます。鶏のスープも作ったので、後半はそれをかけていただきます。鶏飯って、こんな感じで合ってますでしょうか?

鶏飯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2018/1/24 水曜日

挽肉消化

Filed under: 内の飯 — mai @ 21:31:23

冷凍庫に眠っている挽肉500gをどうにかして消化したいと思い、挽肉の常備菜を作りました。生姜とニンニクとネギ、冷蔵庫にある余りものの野菜(今回は人参としめじ)をみじん切りにして、挽肉と一緒に炒めるだけの常備菜です。味付けは塩胡椒を少しだけ。

昨日はこれを豆板醤とオイスターソースで炒めて、坦々うどんにしていただきました。

今日は唐辛子とバジルを入れ、オイスターソースとナンプラーと醤油で炒めて、ガパオライスにしていただきました。

<ガパオライス>

ガパオライス

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

半熟卵はちょっと苦手ですが、美味しかったです。

 

2018/1/1 月曜日

あけました

Filed under: 内の飯 — mai @ 18:25:43

2018年になりました。
去年は何かと色々あったので、今年は何かと良い年にしたいです。

<2018年のおせちと雑煮>

おせち

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

雑煮

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年もよろしくお願いします。

2017/3/5 日曜日

新しいコンロで

Filed under: 内の飯 — mai @ 13:57:24

我が家が築10年を超えたということで、ビルドインキッチンのガス台をRinnaiのものに変えてもらいました!ガラストップの掃除しやすさ、高機能なグリル、とても嬉しいです。
Rinnaiのグリル料理例

で、そのグリルを使用した今日の昼飯です。

<お昼のメニュー>
・パングラタン(グラタン種はコーンとエリンギとベーコン)
・キュウリとトマトとピーマンのサラダ
・レタススープ

今日の昼飯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちびパンにカットしたフランスパンを並べ、グラタン種ととろけるチーズを乗っけてグリル弱火で4分!おいしかったです。

それにしても社会復帰…いつになるのやら。

 

 

2017/2/25 土曜日

sava curry

Filed under: ひとりごと,内の飯 — mai @ 21:38:17

先週ちょっといろいろあって、欝々としています。
えらいことに発展しないといいですが・・・

気分転換にサバ缶を使ったカレーを作ってみました。

<今夜のメニュー>
・サバカレー(ほうれん草ぞえ)
・紅白ナムルとプチトマト
・自家製ピクルス(きゅうりと人参とセロリ)

今日の夕飯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カレー味のサバがホロホロでおいしかったです。
サバ缶は100円で買えるので安上がりでいいですね。

 

« 前ページへ次ページへ »