だ～めし

＜今夜のメニュー＞
・ハスと白滝のきんぴら
・大豆と鶏の味噌煮
・キノコとささみのマスタードマリネ
・茄子の梅煮びだし
・玉子焼き

玉子焼き以外は全部作り置きしといたやつです。
作りすぎたから今週はずっとこれだな。
ついでにお弁当にも詰めてみた。

■大豆と鶏の味噌煮
＜材料＞
大豆水煮、鶏もも肉、椎茸、にんにく、
味噌、みりん、醤油、酒、砂糖、ごま油
＜作り方＞
１．鶏ももをこま切れにして、
椎茸とにんにくをみじん切りにする。
２．１をごま油で炒める。
３．大豆水煮を入れ、水とその他調味料を全部入れて、
弱火でコトコト水気が無くなるまで煮る。
出来上がり。

大豆がぽくぽくで美味しいです。

車の運転で、金曜日の夜中の歌舞伎町デビューを果たしました！
もうどこにでも出かけられます。渋谷だって上野だって、私の街だ。
そんなわけで今日はかねてより懸案だったホームセンターに行けたし。
車の運転って、楽しい！！

＜今夜のメニュー＞
・まいたけ飯
・干し鯖焼き
・茄子の梅煮びたし
・白ネギのピリ辛
・納豆

大きい鯵が入手できなくて、鯖の一夜干しをグリルで焼いてみました。
直火で焼くと美味しいなぁ～。脂がのっててジューシーだった。

＜今夜のメニュー＞
・ボルシチ
・アボカドとマグロのタルタルスペイン風？
・パン
・サラダ

時間と手間ががかかるものを作りたくなって、ボルシチを作ってみた。
以前買って冷凍しておいた池田牛のブロック肉を、
前日の夜からコトコトじっくり煮込み、
灰汁をこまめにせっせせっせと取り除き、
愛情とまごころがこもったボルシチの出来上がり！
牛肉の旨みが野菜にもしみてて美味しかった。
サワークリームを添えると美味しさ倍増です。

今日の夕飯。野菜ばかりだ。

＜メニュー＞
・もやしのナムル（作り置き）
・小松菜のおひたし（作り置き）
・エノキと厚揚げの煮物（作り置き）
・キムチの味噌汁
・冷凍焼きおにぎり

病み上がりで出社したら「健康管理をきちんとしましょうね」とイヤミを言われた。
うるせー！おめぇは病気しねぇのかよ。バカか！！
と内心思いつつ笑顔で「すみませんでしたぁ☆」と答えておきました。
おっとなー。

今日は会社を休んで、終日寝てました。
熱があったんだから仕方ないよね♪

＜作り置き＞
・小松菜のおひたし
・もやしのナムル
・エノキと厚揚げの煮物

先日スーパーで見つけた「消臭石」。
グリルに敷詰めると、臭いを防いで遠赤効果もあるらしい。
週末にアジでも焼いてみるか。

うぅ。どうやら風邪引いたらしいとよね。
こんげな日は温もってはよ寝らにゃいかんと。

＜今夜のメニュー＞
・白菜とホタテの雑炊（鯛チリの余り汁で）
・ふぐの開き

うちは鍋もやってないのに雑炊を良く作る。
何度も試行錯誤を重ねてないけど、最近気付いた隠れてない隠し味。
それはごま油です！あと一息で出来上がるという時、
卵を入れたタイミングとかに、一緒にごま油を回しかけます。
けっこう多めに入れます。
これがうまいっちゃが。いっぺん試してみてん。

■今日の出来事その１
今朝、会社のトイレに入り、ウォシュレットのボタンをふと見ると、
「止」ボタンにウーンコが付いてた。ビシィッと。
ちょうビクリツしたけど、私が付けたと思われたらかなり迷惑なので、
手にトイレットペーパーを１００巻きくらい巻きつけて、
そいつを拭ってみようと試みた。
だけど、既にカッチカチになってて微動だにしない。
諦めてトイレ掃除のおばちゃんに期待することにしました。

■今日の出来事その２
ここ半年くらいで、両目の下に大リーガーみたいなシミが出来た。
CMでやってる「肝斑」ってやつに違いない！
そう思ってトランシーノを買いに急いだわけさ。
でも・・・使用上の注意を良く読んでみると・・・
「次の人は使用しないでください」の１つに該当してしまった。
がっくし。高かったのになぁ。

自分でも信じられないけど、今日で３２歳になりました。
いやいや、精神年齢は成長しないもんだね。まじで。
今日はのんびりダラダラと過ごしました。

＜今夜のメニュー＞
・鯛チリ
・ゆりねの明太子和え
・鯛のなめろうもどき

■ゆりねの明太子和え
＜材料＞
ゆりね、明太子、マヨネーズ、醤油、レモン汁
＜作り方＞
１．明太子の薄皮を剥がし、
マヨネーズと醤油とレモン汁と混ぜ合わせる。
２．ほぐしたゆりねをアルミホイルに包んで、
グリルとかフライパンで蒸し焼きにする。
３．１と２を合わせて出来上がり。

鯛チリの画像はありません。撮り忘れたから。
ゆりねがホクホクで美味しかった。
鯛を柵で買ったら多すぎたので、
味噌と大葉とネギとゴマとごま油と一緒に叩いて、
なめろうっぽくしてみた。わりかし美味しかったよ。
食後はもちろんケーキですよ～。

明日はヨメの誕生日なので、新宿へお買い物しに行ってきた。
前から狙ってた器を買ってもらいますた。
これに何を盛り付けようかな。すごく楽しみ。

その帰りに焼き鳥屋に寄って奢ってもらった。
結婚する前からたまに行ってた「こけこっこ」で。
ぎたろう軍鶏を素材にした炭火焼き鳥とかなんとか。
普通の庶民的な焼き鳥屋に比べると、ちょっとお値段が高めだけど、
本当に美味しいんです。ここはかなりおすすめ。
今日食べたのは、
ぺた皮パリパリ焼き、手羽先、ぼん尻、せせり、
とりわさ、ちょうちん、椎茸、銀杏、茄子、チーズ焼き。
それと、小さい親子丼があったのでそれも〆にいただいた。
この親子丼、一度香ばしく炙った鶏肉が入ってて、
卵は半熟でトロットロ。ご飯は鶏飯。旨い！
しかも最初は普通に親子丼で楽しんで、
その後鶏がらスープとあおさ海苔でお茶漬け風にして楽しめる。
いや～。鶏は旨いね。幸せなひとときでした。

料理する時間があまりない時は、
なんでもかんでもグリルにお任せ！
遅い時間に帰宅して作り置きもしてない時とかに便利です。

＜今夜のメニュー＞
・ネギ炒飯
・椎茸のごま油焼き
・筍の味噌焼き
・レタスのバジルチーズサラダ

冷蔵庫の余り物で作ったから組み合わせがおかしいな・・・。
椎茸をアルミホイルに並べて、塩してごま油をたらす。
筍の水煮をアルミホイルに並べて、味噌を塗りたくる。
これらをグリルで一緒に焼くのです。かんた～ん！

無性にホットケーキが食べたくなったので、
今夜のメニューはホットケーキどすえ。

＜メニュー＞
・ホットケーキ
・インゲンのサラダ
・ミネストローネ（余り物）

私はメープルシロップの中に溺れてるくらいビショビショのホットケーキが好み。
そこにバターをコッテリと塗りたくって食す。しあわせ～。
だんなはメープルシロップもバターも、ほんのちょっぴり乗せて食す。
ホットケーキ自体が好きらしい。。。
ふん。貧乏人め。