旨み成分マメ知識
昨日でプチひきこもり生活も終わり。
今日からまた出社してるけど、なんともダルいわ～。
もっとシンプルにならんものかね。人間関係。
厭世的になってる日は彩り豊かなものを食べよう。
そしたら元気になるかも。
＜今夜のメニュー＞
・ミネストローネ（昨夜の残り）
・トマトとキュウリとアスパラのサラダ
・粉ふき芋
・ハムとチーズをのせて焼いたトルティーヤ
黄色が足りなかったな・・・。
死後硬直について少し。
生き物が死ぬと、環境にもよるけど２時間～１２時間くらいかけて体が硬直する。
更に３０時間～４０時間経つと酵素によって徐々に硬直が解け始めて、
完全に解けると腐敗が始まる。
この硬直が解ける時に肉の旨み成分が分泌されるんだって。
だから何？って感じだけど。
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