だ～めし

先日だんなの実家へ行ったら、おかあさんが果物をくれました。葡萄と梨と柿。秋の果物トリオです。

葡萄がとっても甘くて美味しかった。ご馳走様でした。

＜昨夜のメニュー＞
・ニンジンスティック
・ポテトサラダ
・カボチャ煮
・ちぎりレタスサラダ
・お茶漬け

毎年秋になると、私は１つ歳をとります。秋生まれなので。来月の今頃は３４歳になってます。３４歳！！！自分で言うとかなりびっくりします。「みんなのケイバ」の細江さんが私と同い年なんですが、しっかりした大人の喋りをしてる細江さんを見てると、とても同い年には見えません。何より綺麗だし。
私はこんなにのんべんだらりとしてて良いのだろうか・・・。老後が不安です。

先日遊びにきてくれたみゆきちゃんが猫型のワインをくれました。中身はドイツのワイン「カッツ」です。あっさりしててのみやすいワインでした。ボトルがスラリとしててあんまり見目麗しいので、台所に飾ってます。左脇にいるのはプンプンです。

＜今夜のメニュー＞
・切干大根
・卵豆腐
・鶏の生姜焼き
・サラダ
・青シソご飯

■鶏の生姜焼き
＜材料＞
鶏モモぶつ切り、生姜、醤油、みりん、酒、塩胡椒、ごま油
＜作り方＞
１．鶏モモぶつ切りにすりおろした生姜と醤油とみりんと酒と塩胡椒をまぶして良くなじませて、３０分くらい漬けておく。
２．フライパンにごま油を引いて、１を中火でじっくりかつこんがり焼く。※焦げやすいので注意です。
３．両面こんがり焼けたら出来上がり。

すっかり元気になったので、ちょっと遅くなったけど夫婦２人だけでクリスマス会をやりました。安物だけどシャンパン用意したんです！ホールじゃないけどケーキだってあるんです！めりくり☆

＜今年のクリスマスメニュー＞
・ホタテときのこのグラタン
・生ハムサラダ
・鶏ハーブ焼き
・ガーリックフランス
・食後にケーキ

だんなのお母さんから、年末年始グッズが送られてきました。

＜年末年始グッズ＞
・白い恋人
・マルセイバターサンド
・昆布巻き
・日高昆布
・ゴールドブレンド
・竹細工
などなど。

いつもありがとうございます。竹細工は丑（だんな）と兎（わたし）です。さっそくテレビの脇に飾りました。ところで、だんなは来年年男です。丑年です。なるほど牛っぽい生活態度なんですよだんなは。１日の８割を寝て過ごしてます（決して過言ではない）。縦のものを横にしない。電気のスイッチすら操作しない。ひょっとして食べたものを反芻してるんじゃないか？ってくらい牛です。んモ～。

はい。日記のタイトルにクスっとした人は３０歳過ぎた人ですね、おそらく。

だんなの実家にインターネットを開設すべく、今日も今日とてだんなの実家へ行きました。だんなの両親は昨日浅草へ行ってきたそうで、我々へのお土産に興伸の大学芋を買ってきてくれました。それと何故かおでんセットもいただきました。そんな訳で今夜は半強制的に大学芋とおでんです。あの～、私もだんなも、あんま大学芋好きじゃないんですよね・・・。あ、おでんはとても美味しかったです。そして明日もおでんです。

＜今夜のメニュー＞
・大学芋
・おでん（練り物とがんも）
・かんぱちの和風カルパッチョ
・明太子
・焼きゴボ天
・焼きししとう

結局、大学芋には誰も手をつけませんでした。
賞味期限は明日まで・・・。大学芋、いらんかえ～。

今日はだんなの実家にPCを持って行きました。車で。ガソリン価格が下がったことと連休最終日ってことで、車が多かった～。久々の車の運転は怖かったです。嫌な汗かきました。いつものことながら、だんなのお母さんが色んなものをくれました。コーヒー豆・インスタントコーヒー・おかき・レモンケーキ・ゆず蜂蜜・胡桃のお菓子・ポッカレモン（何故？）・おまんじゅう３個などなど。他にも「マッシュルームが安かったのよぅ」と言いながらマッシュルーム２パックに舞茸２パック、ブロッコリー１房に茄子１パックをいただきました。すんごく助かりますが、おたくの夕飯大丈夫？ってかんじでした。茄子は早速今夜の夕飯に、たくさんのきのこはきのこオイルマリネにしました。これで今週もバッチリです。

＜今日の夕飯＞

・太巻き稲荷セット（いなげや）
・鯖文化干し
・小松菜のおひたし
・ごぼうサラダ
・麻婆茄子
・なめたけ茶碗蒸し

＜今日の昼飯＞
・きのこグラタン（簡易版）
・パン
・サラダ

■きのこグラタン（簡易版）
＜材料＞
お好みのきのこ（今回はしめじとマッシュルームと椎茸）、ウインナー、マヨネーズ、にんにく、とろけるチーズ、粉チーズ、オリーブオイル、塩、胡椒
＜作り方＞
１．お好みのきのことウインナーを食べやすい大きさに切り、にんにくをすりおろし、それらをフライパンに入れてオリーブオイルで炒める。
２．１を火からおろし、マヨネーズを好きなだけ投入して良く混ぜ、塩胡椒で味を調える。
３．耐熱皿に２を入れ、とろけるチーズと粉チーズをふりかけてオーブンで焼く。

きのこに火が通ってるので、オーブンじゃなくてグリルとかトースターでチーズに焦げ目が付くまで焼いてもいいと思います。マヨラーな人もそうでない人も、普通にグラタン！として食べられると思います。きのこを炒める段階で玉ねぎがあると良かったのかもしれませんが、あいにく玉ねぎは切らしてました。

今、だんなは禁煙中です。特に理由もなくタバコを止めようとしてます。ニコチネルパッチかなんか貼っちゃってさ。でも私は景気良くぷっかーと吸ってます。そしたら昨夜は「一口だけ吸わして？」とか言ってきやがりました。そんな先っぽだけ入れさしてみたいな上手い話はないんだよ。貴重な煙を吸わせてたまるか！と思い、絶対にあげませんでしたけど。そんなに吸いたきゃ止めなきゃいいでしょ。タバコ旨いよ～。

今日で会社終わりです。午前中に退職手続きも引継ぎも身辺整理も済んだので、お昼からビールを飲みました。「よくやった自分」的なビールは美味しいこと美味しいこと。行ったお店が満席で外のテラス席しか空てなかったんですが、外の席で大正解でした。今日はそんなに暑くないし風が通る場所だったので気持ち良く食事できました。

＜ランチメニュー＞
・冷たいポタージュ
・牛ステーキ マスタードソース添え
・温野菜
・グレープフルーツとハチミツのゼリー

これにビール。完璧。

一緒に行ったオヤジは「あの値段であれだけ美味しい肉が食えるなんて・・・。あの肉は妙に出来すぎな肉だったから合成肉に違いない！」と大変失礼な感想を述べてました。黙って食えよと思いました。

それから、昨日は会社の女の子たちが送別会を開いてくれました。場所は築地の聖路加ガーデンにある「レストランルーク」。地上２００ｍにあって東京の夜景を独り占めしちゃうぞ的なレストランです。すごく落ち着いた雰囲気のお店で、どの料理も美味しくて、眺望が最高でした。最後にお花まで頂いちゃって・・・。ありがとうございました。ご馳走様でした。

スーパーに試食の人が立ってると、すごくやり辛い。試食なんてしたくないのに「いかがですか～？新しいチーズ、お試しになりませんか～？」とかやられると、無駄にコソコソしてしまって通過するだけで妙なストレスを感じます。と言うのも、昔、試食の人で怖い思い出があるからです。かれこれ７年ほど前だったでしょうか・・・。妹とスーパーに行った時のこと。シュウマイか何かの出店？が出てて、出店の人がモーレツに試食しろしろ言ってきました。私と妹は冷やかし半分で、出されるままにシュウマイを頂きました。でも、別に欲しくないのでその場を立ち去ろうとしたら、出店のおばさんが「ちょっと！今食べた分だけでもお金かかってんのよ！」みたいな事を言ってきて、すんごい怖かったんです。タダより高いものは無いってヤツでしょうか・・・。

さて、今日はクラブオンのポイントで交換したビールとソーセージが届きました。早速夕飯にしたんですが、ビールもソーセージもなかなか美味で、コツコツとポイント溜めた甲斐がありました。

＜今日の夕飯＞
・ソーセージ
・にんじんスティック
・玉ねぎのオムレツ
・ほうれん草ソテー
・サラダ
・パン

デザート用にさくらんぼを冷やしておいたことをすっかり忘れてました。
明日もーちゃんにあげよう。

栃木に住む妹が餃子を送ってくれた。宇都宮って栃木県にあるんでしたっけな？とにかく美味しいらしいので、とりあえず焼き餃子にしてみました。なかなか上手に焼けたぞ。餡がジューシーで美味しかったよ！

＜昨夜のメニュー＞
・焼き餃子
・酸辣湯
・蒸し鶏

イトコがくれた結婚祝いで、台所道具を買いました。
プジョーのペッパーミルとすり鉢です。
ありがとう。大事に使います。

年末に買っておいた宮崎牛の肉が冷凍されたままだったので、今夜は宮崎牛のステーキ！！別に喜ばしいことは無かったのだけれど・・・。食べてる途中で写真を撮ってなかったことに気づき、慌てて食べかけの状態を撮った。

＜メニュー＞
・宮崎牛のステーキ（ニンニクバター）
・ベッカライヨナタンのパン
・新玉ねぎとニンジンのサラダ
・ほうれん草ソテー
・ジャガイモのガレット（冷凍）

父からまともに教わった料理は豚の角煮が最初だったと思う。実家に居たころ、父が作る角煮が大好きだった。父は色々な作り方を試してたような記憶がある。マーマレードを入れてみたり、カンロ飴を入れてみたりしていたけど、私が父から教わったのは、とても基本的な角煮の作り方だった。今はそれをアレンジして作っている。

■豚の角煮
＜材料＞
豚バラブロックを好きなだけ、ネギ、しょうが、砂糖、醤油、みりん、酒
＜作り方＞
１．豚バラブロックを食べやすい大きさに切って、下茹でする。灰汁と脂が出てくるので、なるべく無くなるまで「茹で汁を捨てる」「肉を水洗いしする」「また茹でる」を繰り返す。
２．下茹でしたものを表面がこんがりするまで炒める（豚肉に残ってる脂だけで炒める）。
３．ネギ、しょうが、水、酒、砂糖、みりん、醤油を入れ、ごく弱火でコトコトコトコト煮込む。

今、角煮を煮込んでる最中。明日の仕上がりが楽しみ♪しょうがではなくニンニクを入れると、スタミナ風味のコッテリ味になって、それはそれで美味しいよ。
豚肉嫌いの人と結婚してしまったので、独り占め出来るのが嬉しい限りだ。

昨日、妹が卵巣奇形脳腫の摘出手術を受けて、卵巣から出てきた髪の毛と骨と脂肪の塊を見せてもらった（記念に写真を撮ったけど、載せるのは控えることにして）。その翌日に肉を平気で食べられるなんて、女性はやっぱり強いというか無神経というか・・・。
そんな妹から、竹カゴとホタテの貝殻型のお皿をもらった。葉っぱは、妹の家の庭に生えてるローリエだそうだ。ローリエの他にもミョウガとか生えるらしい。

だんなのお母さんから能登土産が送られてきた。お箸とかお守りとか塩とかおかきとかバレンタインチョコとかゴールドブレンドとか・・・・。あれ？途中から能登じゃなくなってない？？お母さん、袋詰めが楽しくなって、能登関係じゃないものも手当たり次第に入れたんじゃない？あのお母さんならやりかねないわ～。送られてきたもののパッケージをちゃんと見てみたら、おかきまでが能登だった。それにしても、バレンタインチョコが３箱も入ってたけど、私に「会社の人に配りなさいね」じゃないですよね？普通に食っていいもんかどうか。
あ、写真撮っておけば良かったな。

＜昨夜のメニュー＞
・油揚げに明太子とチーズを入れて焼いた（関矢レシピ応用）
・アスパラとさつま揚げのバター炒め
・カツオたたき
・ホタテ飯
・茶碗蒸し

そこはかとなくツマミ系な夕飯だな～。だってヒューガルデンがありますから！会社近くのスーパーにでっかいヒューガルデンが売られてて、もう全部買い占めてやりたい。重たい思いをしながらせっせせっせと会社から自宅に運ぶのが日課となりつつあります。

＜昨日の昼飯＞
・きのこパスタ
・サラダ

きのこのオイルマリネを作っておくと、結構便利です。
■きのこオイルマリネ（和風）
・材料
お好みのきのこ数種類
オリーブオイル
鷹のつめ
ニンニク
塩こしょう
醤油
・作り方
１．フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、潰したニンニクと鷹のつめを入れて香りをうつしておく。
２．お好みのきのこを食べやすい大きさに切ったりしたら、１に入れて炒める。
３．塩こしょうと醤油で味を調える。
４．熱々のまま保存容器に入れ、更にオリーブオイルと醤油をたらして蓋をする。

このまま食べても旨い。良いツマミになります。パスタに和えるなら３日くらい置いてからの方が美味しい。冷蔵庫で１週間くらい持ちます。お酢入れてないからマリネとは言わないのかも。じゃあなんて呼ぶのが妥当かね？