だ～めし

タコはお好きですか？私は苦手です。
タコ焼きのタコは、ペっと吐き出します。
そしてそれを妹が食べてくれます。あれはタコ焼きの種ですからね。

でも先週テレビで観たタコ飯がやたらと旨そうだったので作ってみることにしたよ。
うちの炊飯器はメニューにはあるのに炊込みご飯を作るのが苦手で、
炊込みご飯を炊飯器で炊くと必ず米が生煮えになる。
なかなか怠慢な炊飯器くんです。
仕方ないのでうちでは炊込みご飯を土鍋で炊いてます。

＜今夜のメニュー＞
タコ飯
秋刀魚の刺身
ひじき煮
枝豆

 
■タコ飯
＜材料＞
蒸したタコ
米
昆布
塩
Ａ：しょうゆ
Ａ：あご出汁
Ａ：酒
三つ葉
万能ネギ
紅しょうが
＜作り方＞
１．蒸したタコを薄切りにする。
２．水とＡを合わせて普通に米を炊く時と同じ分量にする。
３．土鍋に米、昆布、タコの順に入れて、２を入れる。
４．土鍋から出る湯気が香ばしい匂いになるまで炊く。
できあがり。

三つ葉と万能ネギをたっぷりかけて、
お好みで紅しょうがもかけていただきます。
蒸したタコを使えばタコが柔らかく炊き上がります。

タコ嫌いを克服したぞ！！

今夜は明太子パスタでつ。
金曜日なのでビールも付きまつ。
明太子って、美味しいにゃ～。

■明太子パスタ
＜材料＞
明太子（辛いのがいい場合は辛子明太子）
めんつゆ
レモン汁
胡椒
オリーブオイル
バター
きざみ海苔
大葉
ネギ
＜作り方＞
１．明太子の皮を外して、めんつゆとレモン汁と
胡椒とオリーブオイルとバターを合わせておく。
２．パスタを茹でて、１を良く絡める
３．きざみ海苔と大葉とネギをかける。
出来上がり。

簡単かつ美味しい！
やっとこさ週末だ！ダラダラしようっと。

今週は２人とも帰りが遅くて、連日コンビニ弁当という悲しい食生活です。
コンビニの弁当は味気ないし美味しくないから、お腹がいっぱいになっても心が満たされない。
こんなんじゃイカンと思い、昨日は会社をサボって夕飯を作ったのでした。

＜メニュー＞
・ツナのトマトクリームパスタ
・キャベツとウインナーのスープ
・パン

うーん。パスタいまいちだったわ～。
麺がなんだかソーメンみたいだった。
 

世界陸上を観てたら競歩の選手がゲロゲロっとやってた。
その後テレビ観てたらレイザーラモンＨＧの相方がゲロゲロっとやってた。
人がゲロ吐くシーンって、イヤなものですね。はい。

今日は全くやる気が無いので、夕飯は簡単なものにしよう。
簡単だけどちゃんと美味しくてだんなを納得させるもの！
＜メニュー＞
簡単ドリア
ほうれん草とホタテのサラダ
インゲンの玉ねぎ和え

■簡単ドリア
＜材料＞
マッシュルーム
玉ねぎ
温かいご飯
コンソメ（顆粒）
塩コショウ
ケチャップ
バター
とろけるチーズ
酒
ホワイトソース（市販）
＜作り方＞
１．玉ねぎとマッシュルームをみじん切りにして、
バターでしんなりするまで炒める。
２．酒を大さじ３ほど入れ、酒が蒸発するまで一気に炒める。
３．コンソメと塩コショウとケチャップを入れ、
ご飯を入れて全体が良くなじむように炒める。
４．耐熱皿に３をしきつめ、市販のホワイトソースを回しかける。
５．チーズを乗せて２００℃のオーブンで２０分焼く。
出来上がり。

■インゲンの玉ねぎ和え
＜材料＞
インゲン
玉ねぎ
酢
塩コショウ
オリーブオイル
＜作り方＞
１．インゲンを蒸す。
私は柔らかいインゲンが好きなのでかなり蒸します。
２．玉ねぎをみじん切りにして水にさらす。
３．２の玉ねぎを良く絞って水気を切り、
塩コショウと酢を良くなじませ、オリーブオイルもなじませる。
４．蒸したインゲンに３をかける。
出来上がり。

これは簡単シンプルだけど本当に美味しい。
インゲンと玉ねぎって偉大だな。

今日のお昼ご飯は、きのこトマトソースパスタ。
小さくてぷりっとしたショートパスタを使ってみた。
ぬめっとしたきのこと好相性でなかなか上出来☆

今日はでっかい魚屋に行ってきました。
なので夕飯は魚介づくしだ！！

＜メニュー＞
クラムチャウダー
ホタテとイクラのカルパッチョ
真鯛のハーブ焼き
フェタチーズのサラダ

■クラムチャウダー
＜材料＞
アサリ
玉ねぎ
ベーコン
パセリ
トマト
マッシュルーム
じゃがいも
バター
オリーブオイル
小麦粉
塩コショウ
酒
牛乳
＜作り方＞
１．水と酒を半々くらい入れて沸騰させる。
そこにアサリを投入して口が開いたらすぐさま取り出す。
２．アサリの身を外して煮汁に入れておく。
３．玉ねぎとベーコンとパセリとマッシュルームとじゃがいもと
トマトをみじん切りにして、バターとオリーブオイルで炒める。
４．小麦粉大さじ２を入れて更に炒める。
５．アサリの煮汁を入れて良くなじませる。
６．牛乳を入れ、塩コショウで味を整えて１５分ほど煮込む。
７．お好みでタイムやセロリの葉を入れ、更に５分ほど煮込む。
８．最期に１のアサリを入れて出来上がり。